घर पर कोई पार्टी हो या फंक्शन, फूड मेन्यू में सबसे पहले पनीर से बनी डिशेज का नाम जरूर शामिल होता है। पनीर को शाकाहारी लोग ही नहीं बल्कि नॉनवेज पसंद करने वाले लोग भी खाना बेहद पसंद करते हैं। आपने भी कई बार खुद दूध से पनीर बनाया होगा। लेकिन कई बार स्थिति ऐसी हो जाती है कि बाजार में पनीर मिल नहीं रहा होता और घर में इतना दूध मौजूद नहीं होता कि पनीर बनाया जा सके। ऐसी हालात में आप बिना दूध के भी पनीर तैयार करने के लिए ये स्मार्ट किचन हैक्स ट्राई कर सकते हैं।
बिना दूध पनीर बनाने के लिए जरूरी चीजें-
-आलू
– चावल
– टमाटर
– प्याज
दही
– हरी मिर्च
– नमक
– बेकिंग सोडा
– मैदा
– मिल्क पाउडर
– सूखी लाल मिर्च
– अदरक
बिना दूध पनीर बनाने के लिए अपनाएं ये टिप्स-
पनीर बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बर्तन में भीगे हुए चावल, कटे हुए आलू, टमाटर, प्याज, अदरक, हरी मिर्च, सूखी लाल मिर्च, और डेढ़ गिलास पानी डालकर सभी चीजों को अच्छे से उबाल लें। तय समय बाद इसमें चावल और आलू को छोड़कर बाकी बी हुई चीजों को निकालकर मिक्सी में पीस लें। इस मिक्सचर को आप किसी भी सब्जी की ग्रेवी को बनाने के लिए इस्तेमाल भी कर सकती हैं। अब आलू, चावल को छानकर मिक्सर में दही और मिल्क पाउडर के साथ डालें। इन सभी चीजों का पेस्ट बनाकर तैयार करें। अब इस पेस्ट को करीब 10 मिनट के लिए अलग रख दें। 10 मिनट बाद पेस्ट में मैदा, नमक और बेकिंग सोडा डाल दें। अब एक प्लेट में तेल लगाकर उसे गर्म कर लें। उसके बाद तैयार पेस्ट को प्लेट पर फैलाकर 6 मिनट तक पकाएं। आखिर में इसे पनीर की शेप में छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आपका टेस्टी पनीर बनकर तैयार है।